考虑留有变通的余地
在满足供餐产能需要的前提下，选用厨房设备种类、型号、数量，根据厨房所需要的设备、通道与操作空间占用面积，确定厨房面积。一般的厨房，由于结构面积有限，设备保证需要即可，不具备变通的可能，也不能见个长远发展，而较大的酒店厨房就要考虑留有变通的余地。
2、烹调设备：主要包括炉具、灶具和烹调的相关设备，比如高压锅、电饭锅、电磁炉、煤气灶、微波炉等设备目前已经走进了千家万户。
2.防火原则
厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规深圳不锈钢厨具厂生产的厨具设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
